目录 : 我的川菜朋友(代序) 壹 识得辣滋味 贰 姜是兄弟 叁 川菜中不能忽略之葱 肆 大蒜影响的口气和态度 伍 川菜中的清凉世界 陆 一碟功地 柒 韭菜当春为君香 捌 简单的回锅肉 玖 牛肉加萝卜等于美食主义 拾 百菜还是白菜好 拾壹 啊!笋子 拾贰 江湖夜雨一尾鱼 拾叁 好汤是怎样炼成的 拾肆 老汤带来的幸福 拾伍 素汤情怀 厨师之疲乏 内容简介: 川人嗜麻、嗜辣。虽然,湘,黔,滇诸省也嗜辣椒,但是,吃法单一,未能与百味相融,生不出层出不穷的千香百味来。 川人也不只有辛辣、麻辣,亦有简单却弥久的回锅肉、醇厚到堪称神品的开水白菜,以及活舌、开胃、解腻、补身、美颜、醒酒的好汤…… 又,善食者…...
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08 - 不争馒头争口气(31集)光华&杨阳363.01MB
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