内容简介 为了让广大读者更好地了解 湘菜 、学会制作湘菜,本书特地选取了生活中常见常用的食物材料189种,详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共800道,其中既有传统 佳肴 ,也有创新菜式,荤素并举,各种做法兼顾。具体分为: 素菜类:主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等,共介绍菜品307道; 畜肉类:主要包括猪肉、牛肉、羊肉等,共介绍菜品206道; 禽蛋类:主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类,共介绍菜品124道; 水产类:主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品,共介绍菜品106道; 点心主食:各种美味点心以及常见的湖南特色主食,共57道。 同时,在书中穿插了一些实用的小栏目: …...
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