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内容简介 畅销书(经典家常菜500例)升级版。 本书精选了500种最新流行、好吃易做的家常菜、主食、粥、汤羹甜品等，详细介绍了每种菜品的用料、制作方法，以及烹饪要领和小窍门。 为了方便查找，本书更贴心地将菜品类型、烹饪方式结合起来编排目录，这个人性化的设计让你无论买回什么食材，都能轻松找到数种甚至十数种制作方法，让你的餐桌从此不再单调，美味时光乐趣无穷。 你可以在名厨大师的亲身指导下，边看边学、边学边做，饕餮美食DIY得心应手。全彩印刷、制作精美、内容丰富、价格低廉。 作者简介 张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国烹饪协会理事、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、《饮食科学》杂志专家…...
目录: Part 1 入厨基本知识 Part 2 百吃不厌的家常菜 蔬菜 大白菜 凉拌白菜心 白菜炖豆腐 百叶白菜 醋熘白菜 白菜粉丝汤 香椿 香椿拌豆腐 香椿苗拌竹笋 酥皮香椿 炸香椿鱼 椿芽烘蛋 菠菜 菠菜粉丝 脆香菠菜 麻辣菠菜 菠菜豆腐猪肝汤 油麦菜 蒜蓉油麦菜 清炒油麦菜 麻酱油麦菜 圆白菜 手撕圆白菜 圆白菜汤 虾皮圆白菜 空心菜 炝炒空心菜 韭菜 韭菜炒豆芽 韭黄 韭黄豆芽肉丝 韭黄炒猪肝 韭黄肉丝 韭黄炒素鸡 …… 内容介绍： 本书是一本家庭实用、健康养生兼备的菜谱图书，以食材为基础，内容分为蔬菜、菌菇、豆制品、畜肉、禽肉、五谷杂粮6个部分。全书不单单只是一本菜谱，它还融入了健康理念、中医的养生之道及营养的合理搭配方案等。
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